Пресейте брашното с бакпулвера и содата. Стопете маслото, добавете го на части заедно с млякото и солта. Разбъркайте и постепенно оформете тесто. Оставете да втаса.
Разточете на кръгла кора и нарежете триъгълници. Във всеки сложете по малко от нарязания на кубчета салам и навийте на кроасанчета.
Разбийте жълтъка и намажете кроасаните.
Печете на 180-200 С до златисто в предварително загрята фурна.