Бланшираме броколите и карфиола и ги нарязваме на ситно, най-лесно се получава с домакински чопър.
Смесваме с яйце, брашно, нарязан на ситно магданоз, сол на вкус. Оставяме сместта в хладилник за около половин час.
Оформяме кюфтенца и ги изпържваме в гореща мазнина.
Кюфтенцата са много вкусни заляти със следното сосче: разтопяваме синьо сирене, смесваме го с кисело мляко и много черен пипер.