Сварените яйца във вода със сол и оцет, се оставят да се охладят и се обелват.
Копъра и лука се режат и се слагат в купа заедно с 120 г галета.
Яйцата се рендосват и към тях се слагат лука с галетата, сметаната, гриса, брашното, сол и пипер на вкус. Разбърква се.
От тази смес се правят кюфтенца и се овалват в останалата галета. Пържат се в сгорещено олио до златисто-кафяво.