Нарежете тиквата на кубчета. Поръсете с олио и сложете да се пече в силна фурна за около 30 минути.
Разбийте яйцата със захарта, ванилията и млякото.
Извадете тавичката с готовата тиква, сипете юфката, разбъркайте и залейте с млечната смес.
Печете на 160С още 30 мин.
Поднесете баницата поръсена с канела.