Поръсете месото със сол и пипер, намажете го с маслото и печете във фурна заедно с предварително почистените и нарязани зеленчуци и малко вода - около 1 и половина чаша при 200 С температура.
Щом месото започне да се запича, изсипете бялото вино. По време на печенето поливайте от време на време месото със соса и доливайте вода.
Извадете месото от тавата и го запазете топло.
За соса: Изсипете в тавата малко вода, после пасирайте соса. Срежете прасковите надве и отстранете костилките. Срежете гроздовите зърна надве и отстранете семките.
Добавете към соса прасковите и гроздето заедно със сметаната. Сгорещете соса, подправете го със сол и черен пипер и сервирайте отделно месото.
Поднесете със зелена салата.
Още интересни рецепти тук.