Нарежете пилето не порции и ги поръсете с червения пипер и сол. Разтопете маслото и ги запържете.
Измийте праза, подсушете го и го нрежете на колелца. Добавете го към месото да се запуржи, после сипете бялото вино.
Разстелете праза на дъното на тавичка и наредете порциите пиле върху него. Печете на загрята фурна на 200 С за 40 минути.
Сложете месото в затоплено блюдо. Изсипете сметаната върху праза, добавете сил на вкус и гарнирайте пилето.
Още рецепти в "Кулинарна екциклопедия" на ИК "Хермес".