Постна запеканка с леща и картофи

Загрейте предварително фурната на 175 С.

В голям тиган на средна температура смесете бульона (1 ч.ч. и малко), хранителната мая, лещата и ечемика. Оставете да покъкри около 30 минути.

През това време, в друг тиган смесете оставащия бульон, нарязания на едро морков, нарязаният на ситно лук и натрошените орехи. Гответе до омекването им, около 15 минути.

След това кипнете тенджера с леко подсолена вода. Добавете нарязаните картофи и ги сварете за 15 минути. Отцедете и намачкайте.

Смесете брашното и водата и с бъркане прибавете към тигана с морковите, върнете на тих огън, за да се сгъсти. Тази смес сложете към лещената и подправете със сол и пипер.

Разпределете на дъното на касерола или дълбока тавичка. Отгоре намажете картофеното пюре.

Запечете във фурната докато покафенее, за около 30 минути.