Прясно зеле с червен боб на фурна

Бобът се накисва за една нощ.

На другия ден се сварява, като му се сменя 2пъти водата, като във втората се слага малко мазнина, скилидки чесън и сол. След като се свари, се отцежда без чесъна.

В дълбока тенджера се задушава зелето с морковите и като поомекнат, се прибавят доматите и подправките. Всичко се разбърква хубаво. 

Прехвърля се в тава за печене и всичко се разбърква отново, долива се малко вода и се слага да се пече в умерена фурна. 

Може да се сервира и като вегетарианско ястие или с пържени кюфтета за месоядните.