Извадете авокадото с лъжица и запазете кората.
Нарежете на кубчета авокадото, доматите без семките, лука, ролцата от раци. Подправете със сол, черен пипер, сока и кората от лимона. Разбъркайте.
Напълнете кората, по желание може да добавете по 1 - 2 скариди.
Украсете и поднесете с водка или чаша бяло вино.