Мариновайте пържолите със сол, черен и червен пипер. Изпържете в тигана по 5 мин от двете страни.
Извадете и в същата мазнина задушете ситно нарязания морков и карфиол. Посолете на вкус, поръсете с копър и извадете от тигана.
Налейте виното, оставете да се изпари алкохолът, добавете маслото и залейте ястието със соса.