Измийте граха и го накиснете във вода за 12 часа. Варете 2 часа във водата, в която е киснал. Измийте добре подправките и ги добавете към средата на варенето, а накрая ги извадете.
Разбийте граха на пюре, докато стане еднородна гладка смес. Подправете със сол и пипер.
Обелете и нарежете лука. Изпържете го в маслото с нарязания бекон. Добавете лука и бекона към граховото пюре преди сервиране.
Сервирайте с печено свинско или солено говеждо месо.