Нарежете естрагона на ситно и разбъркайте с меко масло и малко сол.
Овкусете филетата със сол и черен пипер.
В леко намазан с олио тиган запечете рибата от двете страни.
Върху готовата риба сложете по малко от маслото. Поднесете със зелена салата и лимон.
* Рибното филе може да е различно, по вкуса ви.