Сварете рагуто със зеленчуците и солта за 15 минути. Извадете и изчистете парченцата риба и оставете настрана.
Прецедете бульона, добавете ориза да се свари, добавете и подправките, домата и зехтина.
Когато оризът е готов, върнете обратно парченцата риба. Подправете чорбата със сока от лимона.
Който обича люто, може да поръси чорбата със счукания пипер.