Предварително загрейте фурната на 175 градуса.
Сгорещете 2 с.л. вода в дълбок тиган на умерена температура.
Прибавете нарязаните на ситно лук и чесън и ги задушете за 5 минути, при постоянно разбъркване.
Прибавете гъбите, чушките и морковите и ги задушавайте още 5 минути.
Прибавете ориза и го разбъркайте.
Изсипете бульона, ивеличете температурата и чакайте да кипне.
Сложете ястието във фурната. Ако е нужно сменете съда. Добавете малко зехтин и печете 1 час.
Когато стане готово ястието, го поръсете с магданоза.