Сварете и отцедете аспержите. Добавете към тях размразените скариди.
Смесете майонезата, сметаната (добре разбита), шерито и лимоновия сок и залейте аспержите и скаридите.
Сервирайте салатата върху няколко листа маруля.
По желание, към рецептата може да се добави обелен и нарязан на парченца портокал.
Рецептата е от книгата "Кулинарна енциклопедия" на ИК "Хермес".