Запържете в зехтин за 1 минута нарязания чесън. Сипете доматения сок, захарта и солта и 800 мл вода.
Когато течността заври, сипете накъсаните броколи и карфиол. Оставете зеленчуците да поврат още 5-6 минути.
Сервирайте супата поръсена с кашкавал.