Картофено руло (Мария)

Първо се сваряват картофите и морковите в подсолена вода. След като са готови, се пасират и се добавят яйцата. 

Лукът се нарязва на едро и се запържва закратко, добавят се нарязаните кисели краставици, маслини и подправки. Маха се от огъня.

Върху намаслено фолио се разстила картофената смес с дебелина около 1 см. Намазва се с лютеницата. След това се поставя плънката, кашкавал на малки парченца, малко масло и завиваме на руло.

Отгоре се намазва леко с масло, настърган кашкавал и се пече.

Сервира се със салатка.