Мусака с патладжани

Нарежете патладжаните на филийки и всяка една посолете.

Оставете ги няколко часа да се отцедят от горчилката.

В горещо олио изпържете отцедените парчета патладжан.

Докато изстиват, нарежете наситно лука, морковите, чушката и целината.

Всичко това запържете до стъклено.

Добавете каймата, а после подправки на вкус.

Сложете обеления домат, ситно нарязания магданоз, черния пипер и 1 яйце.

Всичко разбъркайте добре.

В тава или гювече редете: ред патладжани, ред от плънката, пак патладжани и т.н.

Завършете с патладжаните.

Отгоре направете заливка от останалите яйца, млякото и малко сол.

Печете кратко, за да не стане сухо.