В голяма тенджера се загрява мазнината и се запържват лука, чушките, целината и чесъна
Като омекнат зеленчуците, се добавят доматите, подправките и оризът
Ястието се вари на слаб огън около 15 минути
Добавят се скаридите, почистени от главите и разрязани по дължина
Ястието се готви още 5 минути и се поднася веднага, с пресен магданоз.