Вземете цяло парче сьомга с кожата. В тавичка сложете по-голямо парче хартия за печене, за да може да направите плик.
Поставете сьомгата с кожата надолу. Посолете със сол и черен пипер.
Отгоре наредете каперси, ситно нарязан лук и кубчета замразен спанак.
Хванете двата края на хартията, загънете да се получи плик и сложете рибата да се пече 30 мин. на силна фурна.