Нарежете стария козунак на кубчета и поставете в тавичка, намазана обилно с масло.
Разбийте какаото в прясното мляко, захарта и яйцата. Залейте козунака със сместа, поръсете с кафявата захар и печете 45 мин. на 160 С.
След като изстине пудинга, сложете го върху плоска чиния.
Разтопете бял шоколад на водна баня, разредете с течната сметана и залейте пудинга. След като шоколада се стегне, може да поднесете десерта.