Загрейте фурната на 175 С.
Сложете половината от картофите, шунката и лука в тава за печене. Като образувате последователни слоеве. След това повторете слоевете в този ред.
Загрейте млякото, граха, брашното, маслотоо, солта и черния пипер, чесъна в тиган на средна температура. Гответе за 7-10 минути.
Стопете и сиренето в тигана. Сложете го в тавата, разпределете навсякъде. Поръсете с червен пипер. Покрийте с фолио.
Печете за 1 час до омекване на картофите. Махнете фолиото и допечете за още 15 минути.