Риба с доматен сос на фурна

Рибата се почиства и измива, след което се вари в подсолена вода.

Лукът, нарязан на ситно, се задушава до златисто в част от мазнината, и се разбърква с червения пипер.

Прибавят се доматите, предварително обелени и нарязани на дребно (може и с доматена салца), и се задушават до изпаряването на водата им.

Отделно в останалата мазнина се запържва брашното до златисто и се залива с бульона от рибата (2 черпака).

Към получения сос се прибавят задушените домати и сол на вкус.

Връщате обратно на котлона и след като заври, се изсипва в тавичка.

Прибавя се сварената риба и се запича.

Поръсва се със ситно нарязания магданоз, галетата и настъргания кашкавал и се допича.

Бон Апети :)