Използвам смляно телешко месо, но може и свинско или смес.
Нарязваме на ситно печените червени чушки, гъбите и лука.
Смесваме всичко добре, заедно с подправките, сол, ако е необходимо.
Взимаме от месото с ръка, поставяме парченце сирене (може топено, пушено) в средата и оформяме кюфтенца.
Пека ги във фурна върху готварска хартия.
Сервирам с картофено пюре и задушени зеленчуци.