Лесен тост с патладжан и моцарела

Патладжана нарежете на кръгчета, посолете и оставете да се отцеди от горчивия сок за 30 мин.

На грил тиган или скара изпечете патладжаните от двете страни за 7-8 мин, като ги намажете със зехтин.

Франзелата разрежете на 4 части. Всяка част срежете през средата. Поставете във всяка част по 3 кръгчета патладжан, малко моцарела, 1 с. л. песто и резан домат.

Можете да замените моцарелата с друг вид сирене или кашкавал.

Намажете франзелите от външната страна със зехтин и притиснете в преса за сандвичи или грил тиган за 3-4 мин, докато се получи златиста коричка.