Пригответе спагетите според указанието на пакета.
Загрейте маслото, сложете брашното и бъркайте с дървена лъжица. Бавно добавете млякото в тигана при брашното, като внимавате да не го загорите.
Когато млякото се смеси с останалите продукти, намалете котлона и оставете за 10 минути, като разбърквате, за да не загори. Ако ви се струва гъсто, сложете още малко мляко. И обратно, за да разредите – мляко.
Сложете сол и пипер на вкус. Разбъркайте добре и полейте топлата паста. Поръсете щедро с двата вида рендосано сирене.
Сервирайте пастата топла.