Смесете крема сиренето със сиренето рикота. Добавете захарта, яйцата, лимоновия сок, ванилията, царевичното нишесте, брашното и маслото.
Добавете последно заквасената сметана и разбъркайте добре.
Изсипете сместа в намаслена форма за торта. Печете 1 час в предварително загрятата на 180 градуса фурна.
Изключете фурната и оставете чийзкейка вътре за още 1 час.
Оставете да се охлади напълно в хладилник преди да сервирате.