Сложете зехтина, кедровите ядки, оцета, магданоза и солта в кухненски робот. Разбийте, докато сместа стане хомогенна.
После добавете горчицата (дижонска) и разбъркайте с вилица.
Върху канапе от рукола подредете парчетата пушена риба и до тях сипете от приготвения сос.