Загрейте фурната до 200 С.
Обелете картофите. Ако желаете – изрежете ги в овална форма.
Подправете ги обилно със сол и пипер. В тава (на котлона) загрейте малко олио. Когато то е нагорещено, добавете картофите и ги запържете няколко минути от двете страни. Трябва да покафенеят приятно.
Добавете маслото и мащерката. Намалете температурата и ги оставете в тавата още няколко минути.
Добавете постепенно пилешкия бульон, да ги покрие съвсем леко, някъде до половината. Мушнете ги във фурната за 15-20 минути. Трябва да поемат бульона.
Сервирайте. Чудесна гарнитура към месо.
Научете повече за картофи фондан