Пандишпан с мляко

Жълтъците се разбиват със захарта възможно най-дълго, около 20 мин.

Брашното се прибавя малко по малко заедно с кората от лимона. разбъркава се добре.

Разбиват се белтъците на гъст сняг и ги добавяме. Изсипват се в тава, маназнена и набрашнена.

Пече се на загрята фурна за малко и след това се намалява на умерена.

Изситналия пандишпан се реже на квадрати или ромбове. Залива с горещо мляко, в което са разтворени захарта и ванилията.