Срежете патладжаните по дължина и с лъжичка идълбайте вътрешността.
В тиган загрейте зехтина и прибавете вътрешността на патладжаните, нарязана на ситно, заедно с лука и чесъна, също нарязани на ситно.
После прибавете каймата, овкусете със сол и пипер и гответе около 5 минути.
Подредете патладжаните в тава, застлана с хартия за печене. Напълнете ги с каймата и отгоре разпределете доматите от консерва.
Слжоете във фурната на 200 С за 15 минути, после извадете, наръсете чедъра и допечете за още 5 минути.
Преди сервиране наръсете с пресен лук.