Измийте брюкселското зеле и го почистете от жълтите листенца.
Поставете го в найлонова торбичка или в плик за печене, добавете му зехтин, сол, черен пипер, куркума и индийско орехче.
Затворете добре найлоновия плик и разклатете енергично, докато зелете се овкуси добре.
Изипете го в тавичка, постлана с хартия за печене и го изпечете за 30 - 45 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
На всеки 7 - 8 минути разклащайте тавичката, за да не загорят.
Брюкселското зеле е готово, когато хване тъмно кафяв, почти черен загар.
Сервирайте веднага.