За маринатата - смесете сол на вкус, лют пипер, сух чесън, разбъркайте сместа и намажете котлетите.
Запържете в олиото да се зачерви месото от всички страни. Разредете сладкото с 1 с.л. вода, намажете месото, изсипете виното и печете във фурната 40 минути.
За гарнитура предложете картофена салата. Сварените и обелени картофи нарежете на кубчета, добавете ситно нарязания пресен лук. Смачкайте с вилица картофите, сложете сол на вкус, зехтин, оцет и вода (равни части), докато се сгъсти.
Залейте картофите и поднесете към месото.