Загрейте олиото в голям тиган.
Изпържете пресования чесън до леко златисто.
Добавете пилето в тигана и гответе по около 10 минути на страна.
Махнете излишната мазнина от тигана. Поръсете пилето с червения пипер и кафявата захар.
Полейте с червеното вино. Покрийте с капак и гответе 15-20 минути.
Посолете и поръсете с черен пипер.