Сварете яйцата. След като ги охладете, ги обелете. Разрежете ги на половина.
Извадете жълтъците и ги сложете в купа. В нея добавете горчицата, майонезата и нарязаната на ситно шунка. Овкусете със сол и пипер на вкус. Разбъркайте хубаво.
Напълнете яйцата и ги сложете на канапе от листа на китайско зеле, което сте напръскали с няколко капки балсамов оцет по желание.