Измийте бейби спанакът и го подсушете. Подредете го в подходяща чиния.
Нарежете ягодите на не много тънки филийки. Добавете сиренето рикота и разбъркайте.
Прибавете кашуто и ореховите ядки и залейте с дресинг от лимонов сок и мед.