Смокините се поръсват със захарта и се оставят за едно денонощие. След това се поставят на котлона и се варят до необходимата гъстота.
Преди да ги свалите от огъня, добавете лимонената киселина, варете още 2-3минути и свалете от котлона.
Стерилизирайте 10 минути от завирането. По желание може да добавите орехови ядки.