Измийте с четка стридите, отворете ги, излейте течността и махнете мустачките. Извадете стридите и ги измийте отново.
Разтопете маслото, сложете в него магданоза, малко копър, горчицата и разбъркайте добре.
Поръсете сместа с гранулиранич чесън, сол и черен пипер на вкус и я оставете на изстине.
Напълнете черупките със сместа и сложете отгоре стридите. Поръсете ги с настърганото сирене и с малко галета.
Върху всяка стрида сложете бучица масло и ги запечете за 8-10 минути във фърна при температура 225 С. Гарнирайте с резенчета лимон.
Кулинарната енциклопедия за още вдъхновение.