Включете фурната на 190 С.
Разделете белтъците от жълтъците. При жълтъците добавете кленовия сироп (1/3 ч.ч.) и разбъркайте с телена бъркалка.
Белтъците разбийте на сняг с електриески миксер. Добавете жълтъците при белтъците и разбъркайте с шпатула до хомогенна смес.
Прехвърлете във формички за суфле (крем карамел) и печете 10 минути.