Телешко варено (Петя)

Сварявате телешкото (моят прословут свекър го правеше с телешки джолан, който сваряваше толкова добре, че просто изваждаше костите от бульона) заедно с нарязаната на кубчета целина, нарязаните моркови, солта и зърната черен пипер в тенджерата под налягане.

След като отворите тенджерата, прибавяте лука и картофите.

Когато са почти готови, добавяте и белените домати, като внимавате особено да не се разварят, а да останат цели, защото вареното е от типа бистри
супи и е важно бульонът му да си остане бистър.

Накрая пускате 1 бучка масло в горещата супа и поднасяте.

Телешкото варено е изключително хранително и може и да не се нуждаете от основно ястие след него.