Нарежете патладжана на кръгове около 1.5 сантиметра и поръсете със сол, сух риган и малко зехтин.
Изпечете на 200 С във фурната за 20 минути. През това време изпечете чушките и ги обелете.
Запържете 2 скилидки чесън в 2 с.л. зехтин, добавете ориза и леко запържете. Добавете 300 мл бульон и оставете на слаб огън за 15 минути докато попие водата.
Ако имате ринг или подходяща форма сложете сварения ориз, отгоре изпечения патладжан, а след това изпечената и посолена чушка
Освободете от ринга и полейте със сока от печения патладжан.