Нарязаното зеле поръсете със сол и пипер. Сложете в тенджера, залейте с вино и олио. Задушавайте на тих огън около 30 мин.
Ако е необходимо наливайте топла вода. Това е една гарнитура за печено или пържено месо. По-вкусно е ако престои 1-2 часа.