Нарежете зеленчуците на малки кубчета. отделете малко за декорация. Накъсайте магданоза, отделете и от него.
Останалото сложете в блендер и разбийте до получаване на гъст крем. Овкусете със сол, пипер на вкус, добавете и зехтина.
Разпределете в купички или чашки. Декорирайте със зеленчуците, които запазихте.