Смесете брашното със сол на вкус, кората от лимона и чесъна на прах. Оваляйте филенцата.
След това ги потопете последователно в разбитите яйца и царевичното брашно. Пържете в сгорещено олио.
За картофите: Отделете от олиото за паниране 3 с.л., добавете маслото и изсипете измитите и подсушени, необелени, пресни картофи. Захлупете и оставете да се задушават. Готовите картофи посолете на вкус.