Изчистете скаридите, завийте в бекона и нанижете на шиш. Сложете в оребрен тиган и печете, докато скаридите станат розови.
Картофите сварете и запържете до златисто в масло.
За соса: В зехтина задушете леко лука. Изсипете ситно нарязания магданоз, налейте вермута, поръсете със сол и черен пипер. Когато изври алкохолът, дръпнете настрани тигана и добавете майонезата.