Вземете средно голям патладжан и го изпечете във фурната. Трите вида чушки нарежете на ивици посолете и запържете в 2 с.л.зехтин, докато си променят цвета.
Сипете чушките в чиния, отгоре сложете изпечения, обелен и посолен патладжан. Счукайте чесъна с малко сол, сипете оцета и още 2 с.л. зехтин, нарязания на ситно магданоз и залейте салатата.
Да ви е сладко.