Trattoria "Il Maestro Giuseppe Verdi”, своеобразната къща на италианските традиции, е място, което ще открадне сърцето ти още в първите секунди.
Прекрачвайки прага, гостът на траторията веднага усеща онзи средиземноморски дух, заради който често изминава стотици километри.
Благодарение на кулинарния маестро Джузепе Ломушо и неговия чуден ресторант, пътешествието до Италия придобива съвсем друго измерение.
Вместена в романтична стара къща на една от централните софийски улици, траторията предлага автентично средиземноморско меню.
Това словосъчетание обаче далеч не е маркетингов трик, а самата истина. Израснал в малко градче в живописна Пулия, Югоизточна Италия, Джузепе от малък е запознат с вкуса на истинските продукти и никога не би изневерил на принципите си.
Брускети с морски дарове. Източник: Мартина Николова
Плата с плодове. Източник: Мартина Николова
Самият той е на мнение, че рецептите са излишни, когато налице е познаването на съставките и желанието за непрестанно развитие. Носейки този усет в себе си, всеки готвач ще бъде способен да създава точните съчетания и винаги да изненадва с неповторим вкус.
Различни видове паста. Източник: Милена Димитрова
Наблюдавам уверените му движения и усещам изкусителния аромат, разнасящ се от огромните тигани, в които успоредно приготвя ризото и паста. В красивата градина на траторията са се събрали десетки познати и непознати лица. Откриването на истинска италианска тратория в сърцето на българската столица не се случва всеки ден.
Истинският готвач няма нужда от рецепта. Източник: Мартина Николова
Колкото повече Джузепе напредва в готвенето, толкова повече хора се струпват около масата, върху която ни показва кулинарния си талант.
След броени минути, имаме честта да опитаме истинско италианско ризото и паста, поръсено с автентично пармиджано, собствено производство. Както споменах, Джузепе Ломушо е от онези готвачи, които изключително много държат на продуктите, които използват. А автентична италианска кухня не може да се приготви без автентични италиански продукти.
Обстановката също е по италиански. Източник: Милена Димитрова
Само този факт, сам по себе си, е напълно достатъчен, за да те привлече тук.
Когато към вкусовите качества прибавим приятния интериор в средиземноморски стил, мястото става още по-неустоимо.
Чудесната селекция вина от различните италиански региони допълва усещането за топлия италиански пейзаж.
Казано накратко, Trattoria "Il Maestro Giuseppe Verdi" е място за ценителите на автентичното кулинарно изкуство и в частност - на необятната италианска кухня.
